Alguns momentos expressam emoções comoventes.

A produção é feita sob controle rigoroso, atendendo também aos requisitos ambientais e de condições de trabalho, conservando a higiene dos setores e buscando sempre aprimorar uma tradição longínqua. Atinge-se o mosto por um cuidadoso processo de decantação e filtragem da moenda, passando por fermentação em dornas inox, somente com uso de compostos naturais, porém preservando uma baixa acidez. A destilação ocorre em alambiques de cobre, de onde se retém apenas o coração da cachaça, sendo a cabeça e cauda descartadas.